Chef Gusto · 心怡 · 香草乳酪软司康

2025-04-20

香草乳酪软司康：冷冻黄油、马斯卡彭切丁与粉类揉搓成沙状，切拌香草蛋奶液成团，折叠三次后切块，刷蛋液180℃烤20分钟，配奶油果酱食用。

Chef Gusto · 開運 · 香草布丁烧

2025-04-14

香草日式布丁烧（140ml杯×9）：焦糖液（糖水熬制加盐冷藏），布丁层（蛋奶香草液水浴烘烤），戚风蛋糕（分蛋打发后叠加烤制）。冷藏后口感细腻，层次丰富。

Chef Gusto · 风味 · 香草曲奇饼干

2025-04-20

香草黄油曲奇制作：软化黄油加糖粉、香草膏搅匀，分次加蛋液，拌入低粉成团，整形冷冻1小时。切片裹砂糖，170℃烤15-18分钟至边缘上色即可。

香草奶黄流心月饼 Vanilla Milk Cream Mooncake

2024-09-01

香草流心部分
原料：
咸蛋黄 4个
椰浆 50g
淡奶油 20g
白砂糖 20g
奶粉 10g
吉士粉 5g
chefgusto香草膏 2g
...

香草冰淇淋 Vanilla Ice Cream

2024-09-06

原料：
Chef Gusto香草膏 1.5g
淡奶油 150g
牛奶 80g
蛋黄 2个
白砂糖 30g

香草太阳花蛋挞Vanilla Sunflower Tart

2024-09-06

原料：
Chef Gusto香草膏 4g
淡奶油 300g
牛奶 350g
白砂糖 80g
鸡蛋 5个
炼乳 45g
太阳花蛋挞皮 20个

【顾客常问系列】香草膏做出来的甜点是不是会有很多黑色点点？[Frequently Asked Questions] Are there a lot of black seeds in the desserts made from vanilla paste?

2024-09-09

香草膏做出来的甜点是不是会有很多黑色点点？
The desserts made with vanilla bean paste has a lot of observable black seeds ?

什么是香草？ What Is Vanilla？

2023-10-08

什么是香草？它是怎么种植的？香草的香气是怎样的一种香气？让我们一起揭开香草的秘密吧！
What is vanilla? How is it grown? How is the aroma of vanilla? Let's discover the secrets of vanilla together!